De La Tasquería a La Finca: La evolución de Javier Estévez en la alta cocina de Madrid

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Nuevo producto navideño en El Corte Inglés: Steak Tartar Oro con Caviar de La Tasquería

La reconocida Tasquería de Javier Estévez, con una estrella Michelín, se une a La Finca para presentar un nuevo producto que estará disponible en estas navidades en El Corte Inglés. Se trata de un exquisito Steak Tartar Oro con Caviar que promete deleitar a los paladares más exigentes por un precio asequible de 19,99 euros.

Innovación a la mesa: Haz de cocinero en tu propia casa

Lo novedoso de este producto es que serán los propios usuarios quienes se conviertan en cocineros al mezclar los ingredientes en sus hogares justo antes de la cena. Una propuesta divertida y original que busca involucrar a los comensales en la elaboración de platos gourmet.

Una década de La Tasquería: La evolución de la casquería en Madrid

Javier Estévez, con 10 años al frente de La Tasquería, reflexiona sobre la evolución de la hostelería en Madrid y la importancia de adaptar la casquería a los gustos actuales. Destaca el papel de su restaurante como un referente en la cocina del casquería, que ha logrado atraer a una clientela más joven y curiosa.

El reto de emprender en el mundo gastronómico

El chef también comparte su visión sobre el emprendimiento en el sector gastronómico y reconoce los desafíos que conlleva abrir un nuevo local en la actualidad. Destaca la importancia de contar con respaldo económico y de buscar colaboraciones innovadoras para seguir creciendo en el competitivo panorama de la restauración en Madrid.

Diversificación y colaboraciones: La creatividad de los chefs famosos

En un momento de gran creatividad y diversificación, chefs reconocidos como Javier Estévez se embarcan en colaboraciones únicas, como la presentación del Steak Tartar Oro con Caviar en El Corte Inglés. Esta tendencia a la innovación y a explorar nuevos horizontes culinarios es lo que define a las nuevas generaciones de cocineros y marca la pauta en la escena gastronómica actual.

Resumen de la noticia

1. Javier Estévez, propietario de La Tasquería en Madrid, se une a La Finca para lanzar un steak tartar con caviar que se venderá en El Corte Inglés por 19,99 euros.
2. Los clientes podrán preparar el steak tartar en casa, mezclando los ingredientes justo antes de la cena, lo que añade un toque interactivo a la experiencia gastronómica.
3. La Tasquería se ha destacado por su enfoque en la casquería, logrando que platos tradicionales como la cabeza de cochinillo una parte fundamental de su identidad.
4. Estévez ha observado una evolución positiva en la hostelería en Madrid en los últimos años, convirtiendo a la ciudad en un referente gastronómico a nivel nacional e internacional.
5. A pesar de la competencia en la escena gastronómica madrileña, La Tasquería ha logrado diferenciarse y atraer a un público diverso con su enfoque en la casquería y la calidad de sus platos.